麻将中的"抓鸟"（也称"中鸟"）是一种常见的翻倍规则，通常在牌局结束后进行，用于增加游戏的趣味性和刺激性。抓鸟规则在不同地区有所差异，但基本原理相似。
"抓鸟"指的是在麻将胡牌后，从牌墙末尾按规则抽取一张或几张牌，根据这些牌的点数来确定哪些玩家需要额外支付或获得更多分数。
麻将抓鸟示意图
中1鸟： 分数×2
中2鸟： 分数×4
中4鸟： 分数×8（部分地区）
不中鸟： 分数不变
| 玩家位置 | 鸟牌点数 | 中鸟判定 | 分数计算 | 说明 |
|---|---|---|---|---|
| 庄家(东风) | 1,5,9,东,中 | 中鸟 | ×2 | 庄家对应1、5、9和风牌 |
| 下家(南风) | 2,6,南,发 | 中鸟 | ×2 | 下家对应2、6和风牌 |
| 对家(西风) | 3,7,西 | 中鸟 | ×2 | 对家对应3、7和风牌 |
| 上家(北风) | 4,8,北,白 | 中鸟 | ×2 | 上家对应4、8和风牌 |
在牌局后期，如果已经听牌且有机会胡大牌，可以考虑冒险抓鸟，争取更高翻倍。
根据当前分数情况评估是否值得抓鸟。如果领先优势大，可以保守一些；如果落后，可以冒险抓鸟争取翻盘。
注意对手的表情和动作，判断他们是否已经听牌，以及可能听的牌型，这会影响你决定是否抓鸟。
注意牌墙剩余牌的数量，推算哪些牌可能成为鸟牌，调整策略。
记住已经打出的风牌和字牌，这些牌不会出现在鸟牌中，可以缩小鸟牌范围。
作为庄家时，中鸟概率较高（对应1、5、9和东、中），可以更积极抓鸟。
麻将抓鸟技巧示意图
通常抓2只或4只鸟，中鸟后翻倍计算。流行"一炮多响"情况下的抓鸟规则。
中"金鸟"（特定牌）可额外翻倍，有时与"马"规则结合使用。
流行"血战到底"模式下的抓鸟，通常只抓1只鸟，中鸟后分数翻倍。
"刮风下雨"规则与抓鸟结合，自摸中鸟可获得更高倍数。
流行"红中癞子"玩法中的抓鸟，红中可能作为万能鸟牌。
"扎鸟"规则复杂，有时会根据玩家座位方向确定中鸟对应关系。
抓鸟规则较为简单，通常只抓1只鸟，中鸟后基本分翻倍。
与"台"数计算结合，中鸟后不仅分数翻倍，台数也可能增加。
不同地区、甚至不同麻将馆的抓鸟规则可能存在差异。开始游戏前，请务必与牌友确认具体的抓鸟规则，包括：抓几只鸟、如何判定中鸟、翻倍倍数等，以免产生误会。
抓鸟总是在胡牌后进行。首先确认胡牌有效，然后根据规则从牌墙末尾抽取鸟牌，最后根据鸟牌点数判定哪些玩家"中鸟"，并进行分数计算。
这取决于当地规则。常见处理方式有：1) 视为无效，重新抓鸟；2) 花牌/季牌对应特定玩家（如春对应东家）；3) 花牌/季牌有特殊翻倍规则。请提前与牌友确认规则。
自摸胡牌时，如果胡牌者中鸟，则所有其他玩家需要支付翻倍后的分数；如果其他玩家中鸟，则只有中鸟的玩家需要支付翻倍分数，其他玩家支付基础分数。
最常见的方式是根据玩家座位方向：庄家(东风)对应1、5、9、东、中；下家(南风)对应2、6、南、发；对家(西风)对应3、7、西；上家(北风)对应4、8、北、白。但各地规则可能不同。
在大多数规则中，抓鸟是强制性的，只要规则中包含抓鸟，胡牌后就必须进行。但有些娱乐性玩法允许玩家在开始游戏前协商是否开启抓鸟规则。
会的。抓鸟规则增加了游戏的变数，可能会影响玩家的决策：1) 在落后时更倾向于冒险胡牌争取中鸟翻盘；2) 在牌局后期考虑是否要快速胡牌避免对手中鸟；3) 选择听牌时考虑中鸟概率较高的牌。